مصر : انتشار “البيض المخصب” في الأسواق

الدكتور محمد الشافعي، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن بمصر ، يوضح لموقع “سكاي نيوز عربية” الفارق بين البيض المخصب والبيض العادي:

• البيض المخصب هو بيض من ناتج الدجاج الذي يطلق عليه “الأمهات”، ومن المحتمل أن يكون من تلقيح الديوك ، وبالتالي إخصابه.

• من الممكن ألا يكون بيض التفريخ قد تم تخصيبه فعليا بمعنى أن هناك بيض تفريخ لا يصلح لإنتاج كتكوت صيصان “، ويتم استخدامه للأكل.

• يدخل البيض المخصب للماكينات الخاصة بالتفريخ ويتم فحصها في وقت معين، للتأكد من تلقيحها بالحيوان المنوي الخاص بالذكر وحدث إخصاب أم لا.

• البيض العادي هو بيض المائدة، وينتج من دجاج بيض المائدة الذي يختلف عن البيض المخصب الخارج من الأمهات.

وأوضح الشافعي أن الآونة الأخيرة شهدت انتشار بيض مخصب في الأسواق المصرية، إذ باع بعض المربين البيض الصالح للتفريخ في السوق بسعر رخيص، وهو ما تسبب في زيادة كمية المعروض من البيض في الأسواق وبالتالي نافس بيض المائدة وأثر سلبا على منتجيه.

وذلك بالإضافة إلى خسارة الكتاكيت “الصيصان” التي كان من الممكن أن تنتج عن البيض المخصب، وكان يباع الكتكوت في السوق بقرابة 7 أو 8 جنيهات.