حوار: المغيرة بكري | صحيفة “أمدر تايمز”
في عالم الطهي، يقف الشيف كفنان يرسم بأطياف النكهات، يمزج بين الطعم والرائحة والمظهر ليصنع لوحات فنية لا تُنسى. وفي جلسة ودودة ومميزة لصالح “صالون أمدر تايمز”، كان لنا هذا اللقاء مع الشيف المصري إبراهيم أحمد إبراهيم، أحد الأسماء اللامعة في سماء المطبخ العربي بالقاهرة.
حدثنا الشيف إبراهيم عن رؤيته لفن الطهي قائلاً:
“الشيف ليس مجرد طاهٍ، بل فنان يحمل في يده رسالة. نبتكر أطباقًا ليستمتع بها الناس، نرسم البسمة على وجوههم من خلال نكهة، لون، أو فكرة جديدة في طبق غير متوقع.”
وأضاف:
“العمل في المطبخ ليس سهلاً، فهو يتطلب ساعات طويلة من التركيز والابتكار والتعامل مع ضغوط الوقت والمواقف الطارئة. ومع ذلك، فإن الشغف وحب المهنة هما ما يدفعاننا للاستمرار، لأن متعة أن ترى السعادة في عيون من يتذوق طبختك لا تُقدر بثمن.”
وعن نصيحته لزملائه الشيفات، قال:
“رسالتي لكل شيف: استمر في الإبداع والبحث عن الجديد. العالم مليء بالنكهات التي تنتظر من يكتشفها. لا تخف من تجربة مكونات جديدة أو مزج مطابخ وثقافات مختلفة، فهنا تكمن المتعة والتميّز.”
وفي كلمته الأخيرة، وجّه الشيف إبراهيم رسالة لعشاق المطبخ قائلاً:
“استمتعوا بتجربة الأطباق الجديدة والمبتكرة. لا تترددوا في خوض مغامرة المذاق، جربوا وصفات جديدة وتعلموا من شيفاتكم المفضلين. فالمطبخ جزء من ثقافتنا، ومن أروع وسائل التواصل بين الشعوب.”
وختم حديثه بتقدير خاص:
“كل الشكر والتقدير والاحترام لأسرة صحيفة ‘أمدر تايمز’ على هذه المساحة الجميلة، التي تجمع بين شغف الطهي وروح الإعلام العربي الأصيل.”
